Q.自己PRは大学生活のエピソードがベターでしょうか。高校の時のエピソードでもいいでしょうか？

おっしゃる通り、大学のエピソードが「ベター」だと思います。
極論ですが、企業は現在（あるいは未来）を見るわけです。ということは、できる限り「現在」に近い方がいいでしょうね。
高校の頃の方が書くことが多いんだけど・・・って思うでしょ？それは高校の頃の方が世界が狭いから、「自慢できる場所」が多いことになるからだと思われます。大学の方が選択肢が多いから、「何を話すべきか」で迷ってしまう。
逆に高校のエピソードから今を探って見てはどうでしょうか？
高校の頃「こんあことしたなぁ」→「それはこんな理由からやなぁ」→「そういうところ大学いっても変わらんなぁ」→「だって大学○○なことしとるもんあぁ」といった具合で考えてみては？
高校や大学は一つの節目だけど、時間が途切れてるわけではありません。接点はかならずあると思います。